Ternera con setas al brandy

Name: Ternera con setas al brandy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de setas secas variadas; 450 g de agua; 2 - 3 dientes de ajo; 2 chalotas; 50 g de aceite de oliva; 120 g de tomate triturado en conserva; 600 g de babilla de ternera; 50 g de brandy; 1 cucharadita de sal; 500 g de patatas de guarnición; 1 cucharada de perejil fresco

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

de setas secas variadas
30 g
de agua caliente
450 g
dientes de ajo
2 - 3
chalotas
2
de aceite de oliva
50 g
de tomate triturado en conserva
120 g
de babilla de ternera en filetes cortados en 3-4 trozos (salpimentados y enharinados)
600 g
de brandy
50 g
de sal
1 cucharadita
de patatas de guarnición peladas (pequeñas)
500 g
de perejil fresco picado
1 cucharada