Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 porciones

Ingredients

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 22 g

Calories 1541 kJ / 367 kcal

Fat 14 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS CHILES 65 Recipes
Mexico

You might also like...

Pechugas rellenas de manzana y brie

45min

Bacalao con mantequilla de cítricos

50min

Salsa de jitomate

40min

Puré de betabel

1h

Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta

55min

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45min

Salmón al horno con ensalda de tocino y vinagreta de balsámico

30min

Pescado en hoja santa

30min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25min

Robalo al mojo de ajo

1h 20min

Aderezo de mostaza y vinagre balsámico

5min

Camarones al mojo de ajo

20min