Klopsy królewieckie
TM6 TM5

Klopsy królewieckie

4.1 (19 ratings)

Ingredients

Klopsy

  • 4 filety z anchois, w oleju, odsączone z zalewy
  • 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 250 g mięsa wieprzowego, np. z szynki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 250 g mięsa wołowego, np. z udźca, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 25 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 700 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 700 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki

Sos śmietanowo-kaparowy

  • 50 g białego wina, wytrawnego
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 15 g masła
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 25 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 żółtko
  • 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2475 kJ / 591.5 kcal
Protein
33.8 g
Carbohydrates
45.6 g
Fat
29.9 g
Saturated Fat
13.4 g
Fibre
5.3 g
Sodium
1554.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes