Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cochinillo asado
- ½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 2000 g de agua
Patatas panadera
- 300 g de agua
- 600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
- 250 g de cebolla en juliana
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
150 - 200
g de brandy
or 150 - 200 g de vino blanco
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2670 kJ / 639 kcal
- Protein
- 42.03 g
- Carbohydrates
- 21.17 g
- Fat
- 40.21 g
- Fibre
- 3.67 g
Alternative recipes
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
1 godz.
Carrilleras mar y montaña para dos
1h 25min
Cocido madrileño
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Menú: Pimientos con bacalao - Morcillo con verduras - Pastel de arándanos para dos
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Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1 godz.
Torrijas borrachas
2 godz.
Carrilleras de ternera estofadas
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Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
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Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
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Paletillas de cordero asadas
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Oreja a la madrileña (Madrid)
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