Risotto med parmesanost

Name: Risotto med parmesanost
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40 g parmesanost; 1 skalotteløg; 40 g smør; 10 g ekstra jomfruolivenolie; 320 g risottoris; 60 g tør hvidvin; 820 g vand; 1 bouillonterning (0,5l); ½ - 1 tsk salt

4.8 16 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 portioner

Ingredients

parmesanost skåret i mindre stykker (3 cm)
40 g
skalotteløg (ca. 30 g)
1
smør
40 g
ekstra jomfruolivenolie
10 g
risottoris (fx Carnaroli, Arborio), kogetid 14-15 minutter (se tip)
320 g
tør hvidvin
60 g
vand
820 g
bouillonterning (0,5l) okse eller grøntsager
1
1 tsk med top fond, okse eller grøntsager
salt efter smag
½ - 1 tsk