Gemüsecurry mit Putenwürfeln

Gemüsecurry mit Putenwürfeln

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Prep. 5 min

Total 20 min

1 Portion

Ingredients

Schalotte halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Öl
10 g
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
150 g
Curry (z.B. scharfes Madras-Curry)
1 TL
Wasser
125 g
Kokosnuss-Pulver (siehe Tipp)
20 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
3
Zuckerschoten schräg halbiert
50 g
Putenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
150 g
Sojasauce
20 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 521 kcal / 2181 kJ

Protein 25 g

Fat 25 g

Carbohydrates 23 g

Fibre 8.1 g

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