Soupe épicée aux légumes d'hiver

Soupe épicée aux légumes d'hiver

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 - 120 g de carottes coupées en morceaux
1 rutabaga coupé en morceaux
300 g de chair de courge butternut coupées en morceaux
500 g d'eau
250 g de pois chiches en conserve égouttés
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 828 kJ / 198 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 18 g

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