Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

Name: Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 60 gramů sýru; 400 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 600 gramů brokolicových růžiček; 1 vepřová panenka; 8 plátků anglické slaniny; 2 stroužky česneku; 500 gramů rajčat; 200 gramů smetany, min. 30 % tuku; 300 gramů zakysané smetany, 20 % tuku; 30 gramů bramborového škrobu; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 čajová lžička cukru; 3 špetky mletého chilli; 1 čajová lžička sušené bazalky; 1 čajová lžička sušeného tymiánu; ½ čajové lžičky sušeného rozmarýnu, mletého; 1500 gramů vody; 20 gramů soli; 20 gramů oleje; 400 gramů vaječných těstovin, typu tagliatelle

4.7 80 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porce

Ingredients

Panenka a brokolice

sýru (např. gouda, ementál), na kousky
60 gramů
vody
400 gramů
soli
1 čajová lžička
brokolicových růžiček
600 gramů
vepřová panenka (cca 600 gramů)
1
anglické slaniny (cca 100 gramů)
8 plátků

Rajčatová omáčka

stroužky česneku
2
rajčat napůl
500 gramů
smetany, min. 30 % tuku
200 gramů
zakysané smetany, 20 % tuku
300 gramů
bramborového škrobu
30 gramů
zeleninové dochucovací pasty
1 čajová lžička
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
mletého černého pepře
½ čajové lžičky
cukru
1 čajová lžička
mletého chilli
3 špetky
sušené bazalky
1 čajová lžička
sušeného tymiánu
1 čajová lžička
sušeného rozmarýnu, mletého
½ čajové lžičky