Skip to main content Search
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
4.2 25 rating
Prep. 45 min
Total 2 h 30 min
6 porcí
Sign up for free

Ingredients

Pórkové buchty
  • 125 gramů mléka
  • 1 čajovou lžičku cukru
  • 20 gramů čerstvého droždí
  • 60 gramů másla na kousky
  • 250 gramů špaldové mouky
  • 130 gramů pšeničné mouky, hladké
  • 1 vejce
  • 1 ½ čajovou lžičku soli
  • ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
  • trocha másla na vymazání
  • 100 gramů cibule napůl
  • 100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
  • 20 gramů másla
  • ½ čajové lžičky kmínu, celého
    ½ čajové lžičky kmínu, drceného
Jelení ragú s kořenovou zeleninou
  • 90 gramů másla na kousky
  • 1 polévkovou lžíci sušených hříbků
  • 200 gramů cibule napůl
  • 200 gramů mrkve na kousky
  • 2 stroužky česneku napůl
  • 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
  • 1 čajovou lžičku soli
  • ¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
  • 1 špetku mleté skořice
  • 2 jalovcové kuličky
  • 20 gramů rajčatového protlaku
  • 400 gramů hovězího vývaru
  • 300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
  • 800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
  • 1 bobkový list, sušený
  • 100 gramů červeného vína
  • 1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1259.3 mg
Protein 47 g
Calories 3105.9 kJ / 742.3 kcal
Fat 29.9 g
Fibre 11 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 71.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Od jara do zimy 66 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Kadeřávek s pikantní zálivkou

Kadeřávek s pikantní zálivkou

4.5(2)

15 min

Líčka marinovaná v černém pivu

Líčka marinovaná v černém pivu

4.2(31)

4 h 35 min

Bramborovo-zvěřinový guláš

Bramborovo-zvěřinový guláš

3.9(7)

1 h 25 min

Mexické krůtí chilli

Mexické krůtí chilli

4.0(36)

40 min

Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7(24)

1 h 20 min

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

5.0(1)

1 h 5 min

Thai Burger

Thai Burger

4.9(9)

30 min

Krůtí burger

Krůtí burger

4.7(14)

1 h 30 min

Krůtí sekaná s chorizem a bramborami

Krůtí sekaná s chorizem a bramborami

4.7(24)

1 h 5 min

Kuřecí karbanátky s mátovým jogurtem

Kuřecí karbanátky s mátovým jogurtem

4.8(32)

45 min

Dušené hovězí stew

Dušené hovězí stew

4.2(67)

1 h 40 min

Sekaná s bramborami

Sekaná s bramborami

4.7(257)

1 h