Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

No ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 5 min

18 stuks

Ingredients

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Protein 1 g

Calories 147 kJ / 35 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Sloppy Gold Rush Burgers

Sloppy Gold Rush Burgers

No ratings

Honey BBQ Chicken

Honey BBQ Chicken

No ratings

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

No ratings

Lactosevrije luikse wafels

Lactosevrije luikse wafels

No ratings

Kimchi mac&cheese

Kimchi mac&cheese

50 min

Gekruide lamstaart

Gekruide lamstaart

40 min

Cholent

Cholent

No ratings

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

No ratings

Volkorenbrood

Volkorenbrood

No ratings

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

No ratings

Macadamia Chocolade Koekjes

Macadamia Chocolade Koekjes

45 min

XXL kip pastei

XXL kip pastei

1 h 55 min