Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 260 g água
- 20 g isco (massa-mãe de centeio)
- 200 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a frio
- 50 g pão ralado
- 100 g água
Massa principal
- 2 c. chá de sementes de erva-doce inteiras
- 80 g água fria, mais q.b. p/ vapor
- 200 g farinha tipo 65
- 150 g farinha de centeio tipo 130
- 2 ½ c. chá de sal
- 2 - 3 c. chá de mistura de especiarias p/ pão
- 10 g azeite
- Nutrition
- per 1 Receita completa
- Calories
- 8705 kJ / 2210 kcal
- Protein
- 59 g
- Carbohydrates
- 424 g
- Fat
- 8 g
- Fibre
- 37.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pão de lavrador
16 Std. 15 Min
Bijoux de espelta
14 Std. 30 Min
Pão de mistura de centeio e ervas
14 Std. 30 Min
Pão de centeio e banha
16 Std. 10 Min
Pão rústico suíço
25 Std. 20 Min
Pão pardo torcido
16 Std.
Pão Venezia
17 godz. 10 min
Pão de especiarias
No ratings
Pão rústico
2 Std.
Carcaças de espelta
23 Std. 40 Min
Pão de espelta com sementes de abóbora
15 Std. 45 Min
Pão de mistura simples
3 Std. 40 Min