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Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung

Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung
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Prep. 35 min
Total 5 h
14 Scheiben
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Ingredients

Biskuitteig
  • Mandeln, blanchiert
    30 g
  • Zucker
    90 g
  • Eier
    3
  • Salz
    1 Prise
  • Mehl
    60 g
  • Speisestärke
    45 g
  • Backpulver
    1 ½ TL
  • Zucker (10 g)
    1 EL
Füllung und Fertigstellung
  • Zucker
    160 g
  • Nektarinen
    80 g
  • weiße Gelatine
    6 Blätter
  • Wasser zum Einweichen
  • Nektarinen reif, in Stücken
    200 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    200 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    200 g
  • Himbeeren
    125 g
  • Puderzucker zum Bestäuben
    1 EL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 4 g
Calories 882 kJ / 211 kcal
Fat 8 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 29 g

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