Stollen de chocolate

Stollen de chocolate

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Prep. 15 min

Total 2 h

16 rebanadas

Ingredients

Pasta de almendra

50 g de azúcar glas
60 g de almendra molida
10 g de clara de huevo

Stollen

200 g de pasas sin semillas
40 g de ron
100 g de almendras crudas sin piel
380 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
30 g de cacao puro en polvo
¼ de cucharadita de cardamomo molido
40 g de levadura prensada fresca
120 g de leche entera a temperatura ambiente
200 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1 huevo
1 pellizco de sal
50 g de naranja confitada en trozos
70 g de chocolate con leche en trozos pequeños
80 g de mantequilla fundida
50 g de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 28.7 mg

Protein 8 g

Calories 1618 kJ / 386 kcal

Fat 22.1 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 10.6 g

Carbohydrates 41.4 g

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