猪蹄冻
TM6

猪蹄冻

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Ingredients

  • 2300 克 水
  • 800 克 猪蹄 ,带皮和骨,切块 (3 公分
  • 250 克 猪皮 ,去油脂
  • 15 克 新鲜姜
  • 2 个 丁香
  • 1 个 八角
  • 1 片 干月桂叶
  • 20 克 黑酱油
  • 20 克 蚝油 (optional)
  • 15 克 冰糖
  • 20 克 鱼露
  • 1 ½ 茶匙 盐
  • 100 克 绍兴花雕酒
  • 1 小支 新鲜芫荽 ,只取叶片,装饰用

Nutrition
per 1 人份
Calories
1975 kJ / 472 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
3 g
Fat
40 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
0 g
Sodium
732 mg

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