Compatible versions
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 21.9 g
- Fat
- 41 g
- Saturated Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 6566.9 mg
Alternative recipes
Leite creme espesso
15min
Arroz agulha
35 min
Bolachas de Halloween
4 godz. 14 min
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2 godz. 20 min
Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos
3hod. 55min
Arroz onigiri em bento box
1 godz. 15 min
Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã
2h 10 min
Sopa de cebola gratinada à francesa
5 Std. 30 Min
Almofadas de batata
14h 40min
Leite creme
25min
Jardineira de carne
50 min
Maionese
5min