La Pavlova despeinada

La Pavlova despeinada

1.9 94 ratings

Prep. 40 min

Total 4 h

9 porciones

Ingredients

Pavlova

240 g de azúcar refinada
6 claras de huevo (aprox. 180 g)
1 cdita de cremor tártaro
1 cdita de vainilla al rededor de la mariposa
1 cda de fécula de maíz al rededor de la mariposa

Ganache de chocolate blanco

100 g de crema para batir (30-40% grasa)
250 g de chocolate blanco en trozos o chispas

Crema de chocolate blanco

270 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
100 g de crema vegetal tipo chatilly
15 g de azúcar refinada
1 cdita de extracto de vainilla natural

Decoración con chocolate temperado

150 g de chocolate amargo

Montaje

100 g de chocolate blanco
200 g de frambuesas
hojas de menta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 84.9 mg

Protein 7.1 g

Calories 2579.2 kJ / 616.4 kcal

Fat 37.5 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 22.6 g

Carbohydrates 65.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DULCES BESOS CON THERMOMIX® 63 Recipes
Mexico

You might also like...

Pavlova con coulis de frambuesa, higos y granada

6 Std.

Pasta para pay

1 Std.

Temperado de chocolate oscuro (sembrado)

15 Min

Curd de limón TM6

20 Min

Pasta choux

2 Std.

Barra de chocolate y caramelo salado TM6

1 Std. 50 Min

Masa para pay

40 Min

Mazapán de almendras

10 Min

Mezcla infalible

5 Min

Marquesa de chocolate

2 Std. 40 Min

Masa sablé

10 Min

Temperado de chocolate blanco o de leche (sembrado)

10 Min