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Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada
3.6 34 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
20 unidades
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Ingredients

Masa
  • 300 g de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 - 80 g de agua
  • 110 g de mantequilla
Relleno
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de calabaza asada
  • 200 - 250 de cebolla en cuartos
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de vinagre balsámico
  • 300 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy bien escurridas)
  • 100 g de queso ricota
  • 50 g de queso parmesano rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 157.8 mg
Protein 3.5 g
Calories 566 kJ / 135 kcal
Fat 7.9 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 3.8 g
Carbohydrates 12.5 g

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