Tarta Bellini

Tarta Bellini

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Prep. 50 min

Total 24 h

8 raciones

Ingredients

3 hojas de gelatina
1 bote de melocotón en almíbar (en mitades) de aprox. 400 g netos

Gelatina de melocotón

80 g de licor de melocotón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Crema al cava

2 hojas de gelatina
300 g de nata (35% de grasa) fría
30 g de azúcar glas
170 g de cava
10 g de zumo de limón
30 g de azúcar
3 yemas de huevo

Glaseado espejo de melocotón

2 ½ hojas de gelatina
30 g de azúcar
75 g de glucosa
50 g de leche condensada
75 g de chocolate blanco
2 gotas de colorante alimentario (optional) naranja

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 174.9 mg

Protein 8.9 g

Calories 2143 kJ / 512 kcal

Fat 22.2 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 11.9 g

Carbohydrates 67.3 g

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