Skip to main content Search
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
4.2 6 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
18 unidades
Sign up for free

Ingredients

Salsa de almendras y azafrán
  • 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
  • 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
  • 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
  • sal
  • pimienta molida
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 400 g de caldo de pescado
  • 30 g de almendra molida
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 60.5 mg
Protein 6.2 g
Calories 244 kJ / 58 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 0.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Vasitos ratatouille con gelatina de tomate

4.3(7)

2 h 35 min

Bombones de cherry al pesto

4.2(33)

1 h

Calabacines rellenos de brandada

3.6(45)

1 h 30 min

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

4.6(43)

30 min

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2(15)

2 h 30 min

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

4.1(14)

45 min

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

4.4(40)

6 h 15 min

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

4.5(67)

1 h 45 min

Rape al oporto

4.6(49)

50 min

Mejillones con salsa de puerro y mostaza

4.6(82)

50 min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3(157)

1 h

Emulsión de patata con pulpo

4.8(1.3K)

50 min