Kimchi

Name: Kimchi
Prep time: 1 h
Cook time: 51 h
Total time: 51 h
Yield: 1 Rețetă completă
Ingredients: 1 varză chinezească; 4 linguri sare de mare; apă; 200 g daikon (ridiche albă); 6 fire ceapă verde; 6 căței de usturoi; 2 lingurițe zahăr extrafin; 20 g ghimbir proaspăt; 2 linguri pastă de crevete; 3 - 4 linguri pastă coreeană de ardei iute

5.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 1h

Total time 51h

Serving size 1 Rețetă completă

Ingredients

1 varză chinezească (cca. 700 g), tăiată în două longitudinal, apoi tăiată bucăți (5 cm)
4 linguri sare de mare
apă, pentru a înmuia varza
200 g daikon (ridiche albă), tăiată bastonașe (4 cm x 3 mm)
or 200 g morcovi, tăiați bastonașe (4 cm x 3 mm)
6 fire ceapă verde (aprox. 100 g), tăiată bastonașe (4 cm x 3 mm)
6 căței de usturoi
2 lingurițe zahăr extrafin
20 g ghimbir proaspăt, curățat și tăiat felii (2 mm)
2 linguri pastă de crevete
3 - 4 linguri pastă coreeană de ardei iute (gochujang), după gust

Nutrition: per 1 Rețetă completă
Calories: 2006 kJ / 476 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 76 g
Fat: 4 g