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Estofado de calabaza y mariscos TM6

Estofado de calabaza y mariscos TM6
3.0 3 rating
Prep. 15 min
Total 2 h 20 min
4 porciones
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Ingredients

  • 2 dientes de ajo pelados
  • 200 g de jitomate saladet en mitades
  • 150 g de cebolla en gajos delgados
  • 35 g de mantequilla
  • 400 g de calabaza
  • 600 g de agua de coco
    600 g de leche de coco, thai
  • 2 ½ cdas de fécula de maíz
  • 100 g de zanahorias en rodajas delgadas
  • 200 g de papas cambray en mitades
  • 2 cditas de sal
  • 1 cdita de pimienta negra recién molida
  • 300 g de mejillones frescos limpios
    300 g de almejas
  • 150 g de calamares en rodajas, limpios
  • 100 g de pulpo crudo en trozos de 5 cm
  • 150 g de camarones medianos crudos pelados
  • hojas de cilantro, frescas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1503 mg
Protein 28.3 g
Calories 1450 kJ / 345.3 kcal
Fat 11 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 36 g

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