Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

4.8 14 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 30 min

12 porciones

Ingredients

Masa de chocolate

340 g de harina de trigo
140 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
20 g de cocoa en polvo
½ cdita de sal
190 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
1 huevo

Ganache

360 g de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
185 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de glucosa

Montaje

670 g de frambuesas frescas, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 232 mg

Protein 8 g

Calories 2005 kJ / 477 kcal

Fat 33 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recipes
Mexico

You might also like...

Pan en capas

2 h 30 min

Mini Pavlovas con helado de frambuesa

13 h

Pay de limón helado con merengue italiano

5 h 10 min

Cuernitos árabes de cocoa

3 h

Moño sorpresa de chocolate rosa (temperado)

2 h

Pastel de vainilla con betún de chocolate

1 h 30 min

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4 h

Mazapán de almendras

10 min

Linzer de almendras y mermelada

1 h 30 min

Apple crumble vegano

1 h

Helado de choco menta

24 h

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

2 h