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Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de manzana y trigo
- 150 g de agua
- 10 g de pie de masa de manzana y trigo
- 150 g de harina de fuerza
Masa principal
- 250 g de agua fría
- 350 g de harina de fuerza
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 20 aceitunas negras sin hueso en mitades
- 10 nueces peladas en trozos
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 5077 kJ / 1213 kcal
- Protein
- 43.4 g
- Carbohydrates
- 188.7 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 2820.1 mg
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