Pan de Calatrava al vapor

Name: Pan de Calatrava al vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 - 70 g de caramelo líquido; 500 g de leche; 130 g de azúcar moreno; 2 pellizcos de canela molida; 5 huevos; minicroissants; 750 g de agua

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

de caramelo líquido y algo más para servir (ver sugerencia)
50 - 70 g
de leche
500 g
de azúcar moreno
130 g
de canela molida
2 pellizcos
½ palo de canela
huevos
5
minicroissants o mezcla de bollos aprox. 300 g (ensaimadas, suizos, etc.) semiduros en trozos (ver sugerencia)
de agua
750 g