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XO醬

XO醬
5.0 9 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 20 min
1 罐
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Ingredients

  • 乾干貝 洗淨，瀝乾
    130 克
  • 米酒
    100 克
    100 克 水
  • 金華火腿 切方塊(約1公分)
    65 克
  • 水
    300 克
  • 紅蔥頭 去皮，對切
    40 克
  • 蒜頭
    100 克
  • 新鮮紅辣椒 切段(約2公分)
    40 克
  • 油
    120 克
  • 金鉤蝦 洗淨瀝乾
    30 克
  • 香油
    10 克
  • 蠔油
    10 克
  • 辣椒油
    10 克
  • 黑胡椒粉
    ½ 茶匙
  • 冰糖粉
    15 克
  • 油蔥酥 市售或自製(詳見要訣)
    ½ 茶匙

Difficulty

easy

Nutrition per 1 罐

Sodium 5210.2 mg
Protein 113.7 g
Calories 9035.9 kJ / 2161.6 kcal
Fat 145.7 g
Fibre 10.9 g
Saturated Fat 348.8 g
Carbohydrates 94.3 g

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