Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h 30 min

4 porties

Ingredients

Walnotenpesto

pecorino kaas in stukken
50 g
walnoten gepeld
50 g
verse peterseliebladeren
50 g
olijfolie
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Cassoulet

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
3
uien in vieren gesneden
200 g
wortelen in stukken (2 cm)
120 g
selderij bladeren in partjes (2 cm)
60 g
witte bonen, uit blik een nacht geweekt
200 g
tomatenblokjes uit blik
400 g
tomatensaus
400 g
groentenbouillon
200 g
gedroogde oregano
1 ½ tl
zout
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Soba noodle mee goreng

40 min

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

No ratings

Gele paprika shakshuka met avocado

25 min

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

No ratings

Rabarber, gember en citroen risotto

No ratings

Boekweit met champignons

25 min

Pizza met aardappelen, eekhoorntjesbrood en verse worst

3 h 50 min

Hornazo

No ratings

Thaise burgers

35 min

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

1 h 40 min

Paddenstoelentaart

1 h 30 min

Shortbread karamel gezouten boter

2 h 25 min