Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie

(No ratings)

Ingredients

Budinca de lămâie cu sirop

  • 60 g unt, plus pentru uns castronul
  • 280 g zahăr brun, plus pentru tapetat castronul
  • 160 g zeamă de lămâie
  • 850 g apă
  • coajă de lămâie, 4-6 fâșii, tăiate cu instrumentul de curățat legume
  • 15 g lapte
  • 130 g făină de pâine
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 2 ouă

Boeuf bourguignon și finalizarea budincii

  • 3 căței de usturoi
  • 200 - 250 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 15 g ulei de măsline
  • 700 g carne de vită, fără os, cuburi (2-3 cm) (de preferință garf, ceafă, falcă, carne de la gât)
  • 150 g bacon, condimentat și afumat, tăiat fâșii
  • 300 g vin roșu, de preferință de Burgundia sau orice vin roșu corpolent
  • 200 g apă
  • 1 linguriță sare
  • 2 prize piper negru măcinat
  • 1 legătură de verdețuri (dafin, cimbru și pătrunjel)
  • 200 g ciuperci champignon, proaspete
  • 300 g morcovi
  • 1 - 2 linguri amidon de porumb (optional)
  • baghetă, tăiată felii, pentru servit

Nutrition
per 1 porție
Calories
5931 kJ / 1417 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
104 g
Fat
82 g
Saturated Fat
44 g
Fibre
5.9 g
Sodium
1267 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes