Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

4.3 60 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Albóndigas de espinacas

200 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy escurridas)
70 g de cebolla en trozos
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de mantequilla
130 g de leche
250 g de picatostes
150 g de mozzarella de barra en dados de 1 cm
40 g de harina de trigo
3 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida

Ragú de tomate

100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
400 g de tomate troceado en conserva
10 g de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
100 g de agua
250 g de tomates cherry
8 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24 g

Calories 2760 kJ / 656 kcal

Fat 34 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entonces Ahora Siempre 50 Recipes
Spain

You might also like...

Muffins de huevo con espinacas y tomates

30 Min

Frittata de calabacín con ricota

40 Min

Salmón al horno con pesto de brócoli

30 Min

Muffins de espinacas y feta

40 Min

Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

40 Min

Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

1 Std. 20 Min

Brownies de espinaca y queso feta

1 Std. 15 Min

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

2 Std. 45 Min

Malfatti de espinacas con setas

40 Min

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

15 Std. 5 Min

Tarta integral de cebollas

1 Std. 10 Min

Polpetas de espinaca

30 Min