西班牙國王餅

西班牙國王餅

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Prep. 30 min

Total 3 h

12 塊

Ingredients

發酵麵糰

牛奶
80 克
新鮮酵母
10 克
糖
1 茶匙
高筋麵粉
130 克

麵糰

糖
120 克
檸檬皮屑 (有機為佳)，不含白色橘絡
1 顆
柳橙皮 (有機為佳)，不含白色橘絡
1 顆
牛奶
60 克
無鹽奶油室溫軟化
70 克
蛋
2 顆
新鮮酵母
20 克
橙花水 (詳見要訣)
30 克
高筋麵粉多備一點撒粉用
450 克
鹽
1 小撮

整型和裝飾

蛋打散備用
1 顆
綜合水果蜜餞依個人口味調整
100 - 150 克
杏仁片
30 克
糖 (預先滴幾滴水)
50 克

Difficulty

medium

Nutrition per 1 塊

Sodium 31.5 mg

Protein 8 g

Calories 1268 kJ / 303 kcal

Fat 7.6 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 61.6 g

Carbohydrates 50.7 g

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