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Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco
4.7 7 rating
Prep. 20 min
Total 3 h 20 min
12 piezas
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Ingredients

Focaccia
  • 380 g de agua fría
  • 10 g de levadura seca
  • 1 cdita de azúcar
  • 500 g de harina de trigo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cdita de sal
  • aceite de oliva para engrasar
  • sal marina para espolvorear
Pesto de albahaca
  • 20 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
  • 20 g de piñón, tostado
    20 g de almendras, crudas
  • 1 diente de ajo pelado
  • 80 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • 1 - 2 jitomates en rebanadas (7-8 mm)
  • aceite de oliva extra virgen para rociar
  • de sal para sazonar
  • 1 cdita de orégano seco
  • 300 g de queso mozzarella en rebanadas (5-6 mm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Sodium 312.3 mg
Protein 11.3 g
Calories 1398.5 kJ / 334.3 kcal
Fat 16.8 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 34.2 g

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