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Salada de legumes, guisado de lentilhas e mousse de chocolate (vegan)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mousse de chocolate
- 1 lata grão-de-bico cozido (420 g aprox.) (grão-de-bico e água)
- 120 g chocolate preto (75% cacau) vegan, partido em pedaços
- 80 g tâmara medjool s/ caroço
- 50 g óleo de coco
Lentilhas
- 200 g cebola cortada em pedaços
- 50 g tâmara medjool s/ caroço
- 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 1 c. sopa de garam masala
- 40 g azeite
- 100 - 120 g tomate cortado em pedaços
- 120 g lentilhas amarelas demolhadas e escorridas
-
60
g couve kale, só as folhas, cortadas em pedaços (2-3 cm aprox.)
or 50 g folhas de espinafres, frescas - 700 g água
- 450 g leite de coco
- ½ c. chá de curcuma em pó
-
2
c. chá de caldo de legumes caseiro
or 2 cubos de caldo de legumes esfarelados - ½ c. chá de sal
- ¼ c. chá de pimenta preta
- 200 g cenoura cortada em pedaços
- 150 g bolbo de aipo cortado em pedaços
- 100 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços
Salada de legumes
-
60
g cebola roxa
or 60 g cebola - 150 g ervilhas em lata escorridas
- 25 g alcaparras em conserva escorridas
- 60 - 80 g maionese vegetal
- 1 - 2 c. chá de mostarda de Dijon
- ¼ c. chá de sal
- ¼ c. chá de pimenta preta
- Coentros, só as folhas q.b. p/ guarnecer
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 4086.7 kJ / 976.8 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 108.5 g
- Fat
- 60.5 g
- Saturated Fat
- 37 g
- Fibre
- 28.5 g
- Sodium
- 1103.8 mg
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