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醒酒蛤蠣湯 - 胡劉柏佑

醒酒蛤蠣湯 - 胡劉柏佑
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Prep. 20 min
Total 55 min
2 人份
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Ingredients

  • 香茅 切塊
    35 克
  • 南薑 切小塊
    25 克
  • 檸檬葉
    3 片
  • 新鮮蛤蜊，已吐沙，洗淨 (大蛤蜊)
    800 克
  • 淡菜 洗淨
    3 顆
  • 熱水
    1000 克
  • 赤嘴蛤 或其他貝類(如海瓜子)，洗淨吐沙
    300 克
  • 椰糖
    20 克
  • 泰式辣椒醬
    30 克
  • 酸辣醬
    15 克
  • 魚露
    20 克
  • 檸檬汁
    30 克
  • 奶水
    20 克
  • 椰子水
    160 克
  • 番紅花絲
    少許
  • 干貝
    2 顆
  • 新鮮九層塔 洗淨，取苗備用
    少許

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 人份

Sodium 6044.4 mg
Protein 68.8 g
Calories 1952.8 kJ / 467.1 kcal
Fat 10.2 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 320.4 g
Carbohydrates 51.2 g

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