Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 59 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h 30 min

2 kusy

Ingredients

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Sodium 1183 mg

Protein 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Fat 8 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 361 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rockstar Betty 6 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1 Std. 25 Min

Křehké těsto

5 Min

Karamelizovaná cibule (200 gramů)

40 Min

Rychlá polévka Pho

1 Std. 20 Min

Štědrovečerní rybí polévka

50 Min

Arašídové máslo

10 Min

Trojitý čokoládový dort

2 Std. 30 Min

Piškotový korpus (bez lepku)

1 Std. 30 Min

Bramborové placky

12 Std.

Dýňový krém s kari

35 Min

Mřížkový jablečný koláč

1 Std. 25 Min

Okatý chléb

9 Std. 40 Min