![Texturas de gin-tonic Texturas de gin-tonic](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/88BE553B-60EC-4A57-A267-64AABD53A74E/Derivates/2B0F30F9-5B6B-4B67-A6F8-466D81058D6B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de pepino de cualquier tipo (en trozos sin semillas con algo de piel)
Gelatina de gin-tonic
- 400 g de tónica (por ej. Fever tree®)
- 6 hojas de gelatina (rehidratadas en agua fría)
- 55 g de ginebra (por ej. Hendrick's®)
Salsa de lima y cardamomo
- 70 g de azúcar
- 10 semillas de cardamomo
- 10 g de agua
- 3 - 4 tiras de piel de lima (solo la parte verde cortada en juliana)
- 40 g de zumo de lima
Tejas barquillo
- 25 g de azúcar
- 75 g de agua
- cubitos de hielo (para enfriar el almíbar)
- 50 g de azúcar glas
- 25 g de harina de repostería
Sorbete de pepino
- 2 claras de huevo
- 20 g de zumo de lima
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Montaje
- pétalos de rosa
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 440 kJ / 105 kcal
- Protein
- 1.3 g
- Carbohydrates
- 21.7 g
- Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 0.3 g
Alternative recipes
Gazpacho de cerezas con hierbabuena
10 min
Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico
5j 40 menit
Chupito de melón cantaloupe con jamón
1h 15min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5h 45 min
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30min
Crêpes de gazpacho
1 godz.
Bricks de patata con yema
2 godz. 20 min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10 min
Steak tartare con helado de mostaza a la antigua
4 godz. 15 min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Snacks de gambas (Giau Gung Ob)
35 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 godz. 10 min