Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington
Prep. 30 min
Total 10 h 10 min
8 porties
Ingredients
Beef Wellington
-
ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)795 g
-
extra vergine olijfolie100 g
-
mosterd60 g
-
teentjes knoflook geschild2
-
sjalot in stukken45 g
-
verse bruine paddenstoelen395 g
-
verse champignons de Paris200 g
-
zout naar eigen smaak1 tl
-
gemalen zwarte peper naar eigen smaak¼ tl
-
verse tijm enkel de bladeren5 takjes
-
Parma ham (± 100 g)8 sneetjes
-
paté (optional) verzacht85 g
-
bladerdeeg2 vellen
-
eierdooiers losgeklopt2
-
fleur de sel1 tl
Saus
-
ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)200 g
-
olijfolie30 g
-
boter30 g
-
rode wijnazijn2 tl
-
rode wijn bv. Merlot of Cabernet755 g
-
zwarte peperkorrels12
-
gedroogd laurierblad1
-
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken3 takjes
-
500 g waterrunderbouillon500 g
-
maïzena (zetmeel)2 el
-
zout½ tl
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Sodium
1510 mg
Protein
37 g
Calories
3012 kJ /
720 kcal
Fat
49 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
15 g
Carbohydrates
17 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Feesttafel
10 Recipes
Benelux
Benelux
Klassiekers
27 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Gebakken Matcha-Havermoutpap
No ratings
Stervormige walnootravioli met champagnesaus
No ratings
Baby-vriendelijke heerlijke kokosnoot dhal
30 min
Amandelbretzels
No ratings
Halloween-worstvingers
1 h
Mini champignon pasteitjes
1 h 45 min
Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop
14 h 20 min
Sprankelende clementine en granaatappelpunch
20 min
Worstmummies
No ratings
Baba met rum
No ratings
Garnaal en zoete aardappel beignets
55 min
Vanillesaus (crème anglaise)
10 min