Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

5.0 2 rating

Prep. 5 min

Total 40 min

4 porciones

Ingredients

Pelar papas

600 g de papas cambray
600 g de agua

Pesto de eneldo

50 g de cebolla morada en mitades
60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
50 g de piñones
60 g de aceite de oliva extra virgen
25 - 30 g de eneldo fresco
20 g de alcaparras
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
150 g de yogur griego
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida

Ensalada

5 huevos
1300 g de agua
400 g de espárragos en mitades
150 g de pepino (optional) en rebanadas (2 mm)
piñones (optional) tostados, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 595.8 mg

Protein 22.9 g

Calories 2209.2 kJ / 528 kcal

Fat 32.8 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Siempre Thermomix III 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Risotto cremoso de champiñones y camarón.

1 h

Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes

40 min

Menú: Tartar de zanahoria, manzana y avellanas. Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

1 h 30 min

Buñuelos de Zanahoria con aguacate, Atún y Huevos

40 min

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

30 min

Mini albóndigas con salsa de hongos

1 h 10 min

Salsa para pastas: pesto de espinaca

5 min

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

25 min

Snack de garbanzos

6 h 45 min

Tarta soufflé de espinaca

1 h

Ensalada de papa y huevo

25 min