Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

3.4 18 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Albóndigas de pollo y arroz

1300 g de agua
3 - 4 pellizcos de sal
50 g de arroz basmati
150 g de patatas en dados de 1 cm
40 g de queso parmesano
5 g de perejil fresco
400 g de filete de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, en trozos de 3 cm
1 pellizco de pimienta negra molida
40 g de pan rallado sin gluten

Pesto rojo

70 g de almendras crudas sin piel
1 diente de ajo
5 g de albahaca fresca (solo las hojas)
50 g de queso parmesano
100 g de tomates secos en aceite escurridos
100 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 410.4 mg

Protein 40.7 g

Calories 3029 kJ / 724 kcal

Fat 48.1 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 34.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas "sin" para todos 80 Recipes
Spain

You might also like...

Polenta con boloñesa de pollo

45 min

Filetes rusos de pavo y espinacas

40 min

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

25 h

Hamburguesas de espelta y zanahoria

1 h 10 min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1 h 10 min

Carne hilada tradicional taiwanesa

1 h 40 min

Pollo y chirivías con crema al limón en cocción lenta

1 h 50 min

Empanadillas de pollo

1 h 45 min

Albóndigas de ternera con patatas y guisantes

1 h

Croquetas de espinacas con atún y pimiento morrón

11 h

Pollo asado al estilo cajún

1 h 25 min

Hamburguesas de pollo con puré de patatas

40 min