全麦面包配牛油果鸡蛋抹酱及蔬菜汁

全麦面包

• 150 克 水
• 200 克 全脂牛奶
• 20 克 新鲜酵母
• 1 小撮 糖
• 750 克 全麦斯佩尔特小麦面粉
• 20 克 橄榄油
• 60 克 意大利黑醋
• 1 茶匙 盐

面包整形

• 20 克 牛奶
• 20 克 燕麦片，精细的

牛油果鸡蛋酱

• 2 颗. 鸡蛋(约53-63克)
• 水 ，煮蛋用
• 3 枝 新鲜综合香草
• 200 克 牛油果 ，去皮去核，切块
• 1 汤匙 鲜榨柠檬汁
• 50 克 奶油乳酪
• 1 茶匙 盐
• 2 小撮 黑胡椒粉

蔬果汁

• 800 克 橙 ，（约4个），带皮切块
• 400 克 水
• 10 克 姜 ，切片
• 200 克 胡萝卜 去皮切块，约3厘米
• 150 克 苹果(任何品种) ，去皮去核切块
• 100 克 冰块
• 1 小撮 肉桂粉