Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

4.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

wortelen in stukken (± 5 cm)
150 g
sjalot
1
zoete aardappelen in stukken
300 g
eieren
3
bloem
100 g
bakpoeder
½ tl
grove havervlokken
60 g
currypoeder
1 el
zout
1 ½ tl
gedroogde chilivlokken
½ tl
komijnzaad
¼ tl
olie om te bakken

Rabarber-anijs compote

rabarber geschild, in stukken (2 cm)
800 g
anijsschnaps (bv. Pernod)
20 g
suiker
50 g
water
40 g
maïzena (zetmeel)
2 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 12.8 g

Calories 2076.8 kJ / 497 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 12.7 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rabarber 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

1 h 30 min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45 min

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55 min

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

No ratings

Borscht

50 min

Boekweit met champignons

25 min

Spinazieknoedels in tomatenragout

1 h

Risotto met Parmezaanse kaas

40 min

Romige vegan broccoli en kaas soep

1 h 15 min

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20 min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1 h 10 min

Gekruide Marokkaanse linzensoep

40 min