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Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza
3.8 4 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 30 g de pipas de calabaza
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita sal
  • 20 g de aceite de oliva
  • 60 g de cebolla roja en trozos
  • 100 g de zumo de lima
  • 30 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 100 g de tomates pera en cuartos, sin semillas
  • 150 g de pimiento rojo asado en conserva (escurrido)
  • 400 g de aguacate maduro, en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 595.9 mg
Protein 6.1 g
Calories 1246 kJ / 298 kcal
Fat 24.9 g
Fibre 11.8 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 20.3 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 164 35 Recipes
Spain

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