Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 rating

Prep. 50 min

Total 7 h 10 min

16 bucăți

Ingredients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protein 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Fat 20.9 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 16.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ceaiul de la ora 5 11 Recipes
International

You might also like...

Tartă de pere cu cremă de vanilie

2 Std.

Băutură răcoritoare cu căpșune

10 Min

Sufleu Blintz cu brânză

1 Std. 10 Min

Rulouri lipicioase

3 Std. 45 Min

Panna Cotta cu Whiskey Cream

2 Std. 45 Min

Tort de ciocolată

2 Std.

Tort ”Înțepătură de albine”

6 Std. 50 Min

Înghețată cremoasă cu iaurt

24 Std. 10 Min

Înghețată de mentă cu ciocolată

10 Std. 25 Min

Înghețată Cheesecake

3 Std.

Sos de caramel cu espresso

45 Min

Ruladă-omidă cu ciocolată

3 Std. 15 Min