Parfait de chai latte

Înghețată chai latte

• 180 g zahăr
• 680 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 1 ½ lingură ceai negru (uscat)
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță cardamom măcinat
• ¾ linguriță cuișoare măcinate
• ½ linguriță ghimbir măcinat
• ½ linguriță nucșoară măcinată
• ½ linguriță semințe de fenicul, uscate
• 8 gălbenușuri
• 340 g lapte integral
• ½ linguriță sare

Sos de ciocolată

• 100 g ciocolată, ruptă în bucăți
• 250 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime
• 50 g unt nesărat, tăiat bucăți
• 30 g miere
• ½ linguriță extract natural de vanilie
• 1 - 2 prize sare
• 4 - 6 cornete de înghețată (de bună calitate)
• frișcă bătută, pentru servire (optional)