Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
- 170 g mąki żytniej razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 180 g wody
- 100 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 - 3 liście szałwii, świeże
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 351.5 kJ / 84 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 16.6 g
- Fat
- 0.6 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 194.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
2 Std. 20 Min
Pumpernikiel
43 Std.
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min