Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Tartă cu nectarine și cremă Frangipane cu alune de pădure

50 Min

Chifle dulci

1 Std. 55 Min

Spritz cu căpșune și ghimbir

15 Min

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

7 Std. 10 Min

Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)

8 Std. 55 Min

Milkshake cu pere și ciocolată

5 Min

Supplì (crochete romane cu orez)

50 Min

Spată rulată de miel, la cuptor

2 Std. 30 Min

Pere în vin roșu

3 Std. 20 Min

Sarmale cu păsat, cu sos de ciuperci

1 Std. 40 Min

Spagnola

10 Std. 20 Min

Flan de brânză de capră, cu praz și sos de iaurt

45 Min