Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

No ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portie

Ingredients

Linzen

water
1000 g
droge zwarte linzen type Beluga
300 g
olijfolie
5 g
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)

Selderij-appelmengsel

selderstengels in stukken
170 g
appel geschild, klokhuizen verwijderd, in stukken
180 g
vers geperst citroensap
20 g

Framboos vinaigrette & walnoten

gepelde walnoten
40 g
frambozen vers of bevroren
100 g
rode bietensap
60 g
azijn
30 g
olijfolie
40 g
mosterd
15 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Stracciatella yoghurt

pure chocolade in stukken
80 g
yoghurt
300 g
honing
20 g
natuurlijk vanille-extract
1 tl

Dienst

stevige tofu in blokjes
120 g
verse peterselie gehakt
½ bos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 434.9 mg

Protein 28 g

Calories 2894.7 kJ / 691.9 kcal

Fat 31.3 g

Fibre 15.1 g

Saturated Fat 9.1 g

Carbohydrates 79.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Virgin San Francisco

5 min

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

No ratings

Cruffin met Chocolade en Praliné

No ratings

Chocolade- en Pindaproteïnebommen

No ratings

Regenboog Veggie Pizza

No ratings

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

No ratings

Gazpacho met kers en munt

15 min

Sojamelk en gestoomde broodjes

No ratings

Crème anglaise

15 min

Zoute karamel en Chocolade Brownie Taart

No ratings

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45 min

Vanillesaus (crème anglaise)

10 min