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Carrot cake de almendra sin gluten

Carrot cake de almendra sin gluten
4.6 55 rating
Prep. 25 min
Total 2 h 30 min
12 raciones
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Ingredients

Bizcocho
  • 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar)
  • 300 g de zanahorias en trozos
  • 220 g de almendra molida
  • 100 g de aceite de coco
    100 g de aceite de girasol
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (sin gluten)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 pellizco de sal
Frosting
  • 120 g de azúcar
  • 4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 125 g de queso cremoso
  • 40 - 50 g de frutos secos variados (para decorar)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 raciones

Sodium 161.7 mg
Protein 7.1 g
Calories 1728 kJ / 413 kcal
Fat 30.7 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 14.6 g
Carbohydrates 31 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 172 36 Recipes
Spain

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