Slaný koláč s batáty a chorizem

Name: Slaný koláč s batáty a chorizem
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 kusy
Ingredients: 500 gramů vody; 400 gramů batátů; 50 gramů másla; 100 gramů podmáslí; 15 gramů čerstvého droždí; 1 ½ čajové lžičky soli; 50 gramů parmazánu; 200 gramů crème fraîche; 20 gramů ajvaru; 10 gramů medu; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 160 gramů choriza; 1 zelená paprika

4.9 10 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

4 kusy

Ingredients

vody
500 gramů
batátů z toho 200 g na kousky (1–2 cm) a 200 g na tenké plátky (1 mm), viz Tip
400 gramů
másla na kousky
50 gramů
podmáslí
100 gramů
čerstvého droždí
15 gramů
soli
1 ½ čajové lžičky
parmazánu na kousky
50 gramů
crème fraîche
200 gramů
ajvaru
20 gramů
medu tekutého
10 gramů
mletého černého pepře
½ čajové lžičky
choriza na tenké plátky (1 mm)
160 gramů
zelená paprika (cca 160 g), na proužky (1 x 5 cm)
1