Skip to main content Search
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
10 raciones
Sign up for free

Ingredients

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 31.22 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 2.85 g
Carbohydrates 18.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

You might also like...

Salsa de limón para carnes blancas

3.6(32)

5 min

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

4.3(12)

2 h

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5(2)

2 h

Lomo en salsa Thai con arroz al vapor en cocción lenta

3.9(50)

2 h 10 min

Merluza al cava

4.4(198)

1 h

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

4.7(35)

1 h

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

4.4(17)

30 min

Pata de pavo envuelta en beicon con patatas

3.7(9)

1 h 40 min

Pavo a la sal con "Ajoatao"

4.1(49)

1 h

Salmón con salsa de naranja

4.7(54)

25 min

Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas

4.4(33)

1 h

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

4.3(28)

1 h 45 min