Salmão com crosta de pesto de tomate seco e arroz de legumes

Salmão com crosta de pesto de tomate seco e arroz de legumes

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 doses

Ingredients

lombos de salmão s/ pele (4 unid. aprox.)
600 g
tomate seco, em óleo escorrido
100 g
concentrado de tomate
30 g
alho
2 dente de
mel
10 g
pão ralado
50 g
sal
¾ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
cebola
70 g
azeite mais q.b. p/ untar e regar
30 g
brócolos só os floretes
150 g
pimento cortado em cubos (1,5 cm aprox.)
150 g
mistura de arroz selvagem
200 g
água
600 g
caldo de legumes caseiro
1 - 1 ½ c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 722.6 mg

Protein 48.5 g

Calories 3335.7 kJ / 797.3 kcal

Fat 30.9 g

Fibre 17.7 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 91.7 g

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