烤海鲜拼盘
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烤海鲜拼盘

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Ingredients

香草柠檬黄油

  • 5 克 欧芹叶
  • 1 支 新鲜红辣椒 ,切片
    or 1 茶匙 干辣椒片
  • 120 克 黄油
  • 40 克 橄榄油
  • 10 克 鲜榨柠檬汁
  • 1 克 盐 ,约2-3小撮

杏仁泡椒酱

  • 30 克 去皮美国大杏仁
  • 200 克 泡椒 ,拧干水分
  • 10 克 苹果醋
  • 20 克 蜂蜜
  • 1 克 盐 ,约2-3小撮

罗勒酸奶酱

  • 4 - 5 枝 新鲜罗勒 ,取叶
  • 1 瓣 蒜头
  • 150 - 200 克 希腊酸奶
  • 4 - 6 小撮 盐 ,加上额外的调味料

烧烤和组装

  • 1 条 海鲷 ,整条,去内脏,洗净沥干
  • 200 - 300 克 新鲜章鱼 ,章鱼触角
  • 400 - 500 克 大虾
  • 适量 樱桃番茄 ,带藤
  • 6 - 8 个 扇贝
  • 2 - 3 小撮 盐
  • 适量 橄榄 ,装饰用
  • 适量 腌制刺山柑 ,装饰用
  • 适量 法式长棍面包 ,切片
  • 适量 欧芹叶 ,装饰用

Nutrition
per 1 人份
Calories
3077.6 kJ / 735.6 kcal
Protein
49.7 g
Carbohydrates
47.9 g
Fat
42.9 g
Saturated Fat
18.5 g
Fibre
13.7 g
Sodium
1366.4 mg

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